為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營活動(dòng)，提高食品安全監(jiān)管效能，同心縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局城郊市場(chǎng)監(jiān)管所立足實(shí)施科學(xué)有效監(jiān)管理念，突出強(qiáng)化餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開展2025年度風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理等級(jí)評(píng)定工作。

評(píng)定過程中，執(zhí)法人員通過現(xiàn)場(chǎng)核查、資料審閱等方式，重點(diǎn)從四大維度重點(diǎn)評(píng)估：一是基礎(chǔ)靜態(tài)指標(biāo)，包括經(jīng)營規(guī)模、業(yè)態(tài)類型、供餐種類及數(shù)量；二是動(dòng)態(tài)管理指標(biāo)，涵蓋證照資質(zhì)、原料溯源、加工操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等23項(xiàng)細(xì)則；三是食品安全制度執(zhí)行情況，重點(diǎn)檢查“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)；四是消費(fèi)安全保障能力，著重評(píng)估備餐環(huán)境、專間管理及應(yīng)急處置水平。經(jīng)綜合評(píng)定，目前79家單位獲評(píng)B級(jí)（中等風(fēng)險(xiǎn)），7家單位列為C級(jí)（較高風(fēng)險(xiǎn)）。

下一步，城郊市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)推進(jìn)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理等級(jí)評(píng)定全覆蓋，并建立“分級(jí)監(jiān)管+動(dòng)態(tài)調(diào)整”長效機(jī)制，對(duì)B級(jí)單位實(shí)施季度巡查，C級(jí)單位開展月度重點(diǎn)督查，同步建立整改臺(tái)賬，實(shí)行信用監(jiān)管銷號(hào)管理，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲單位主體責(zé)任落實(shí)，確保各項(xiàng)食品安全措施得到有效執(zhí)行，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。（城郊市場(chǎng)監(jiān)管所 馬中勇）